头条！苏州水八仙--农旅融合致富老百姓

扬子晚报6月28日苏州讯（文\玥玥   主编\沈玲英）“春季荸荠夏时藕，秋末茨菰冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜”，这就是苏州鱼米之乡水生蔬菜的真实写照。

吴门“水八仙”，唯有此物最苏州，“水八仙”是产自江南的8种水生蔬菜，即荸荠、茨菇、莲藕、菱角、茭白、水芹、芡实、芋头。其独特的文化积淀和底蕴，传承着苏州江南水乡独有的农耕文化、民俗文化、水乡文化，已成为苏州发展特色农业致富百姓的扎实文化基础、产业基础。

芡实，又称鸡头米，外观米籽粒浑圆饱满，颜色米黄，肉质细腻粘糯，甜润爽口，回味悠长。煮后香气浓郁，入口软糯，略有弹性，味香，嚼后回甜。在苏州水八仙生态文化园内，数千亩芡实水田颇为壮观，因芡实（鸡头米）营养价值经济效益最高，种植面积也最多。据悉，鸡头米一般每年4月中旬开始育苗，6月中旬开始种植，采用精耕细作的传统方式进行田间管理。在8月中旬开始采收，每5-7天采收一批次嫩米，可采收10-12批次。

这个夏季，甪直镇澄湖农业园的农民又开始了一年的忙碌。种植户们穿着皮裤，站在水田里采摘鸡头米。刀子割开叶子后，用手在水下摸索成熟的果实，很快一个个“鸡头”就被捞出水面、装进篮中。采摘鸡头米是非常辛苦的，除了正午太阳最毒的时段稍微休息一下，一般日夜都在水里泡着。有的种植户半夜十一二点钟就奔赴各自的种植基地，头戴矿灯下荡摘收成熟的芡实直至天亮，收获的鸡头部分直接销售到批发市场，部分鸡头经人工拨出嫩米后由村农产品专业合作社收购，还有部分农户通过合作社提供的统一包装自产自销。

苏州市政府通过实施乡村振兴战略，发展特色农业和农旅融合致富百姓。苏州市出台一系列政策和措施尊重保护水乡原始村落、生态水系肌理、人文历史遗址，传承水乡农耕生活和“水八仙”特色种植文化。苏州市吴中区甪直镇水生蔬菜基地现已建成万亩“水八仙”生产基地，其中核心区5000亩，辐射区5000亩，已获得无公害农产品认证和无公害农产品产地认证。现已成为苏州市规模最大、品种最齐、质量最优的水生蔬菜基地，是名副其实的水八仙之乡。

一名80后农民，据他所述，他原来在园区的工厂里上班，收入不高但稳定。但近几年来，以鸡头米为代表的水生蔬菜效益越来越高，他的打工收入还不如爷爷父亲的种地收入，像鸡头米亩均受益更达到了近一万元，这是其他农业种植不敢想象的。在2012年，他毅然辞去了工厂的工作，承包了村里30多亩农田，成为一名种植水八仙作物的新一代职业农民。居春华说，虽然种田比工厂工作辛苦多了，但生活又奔头啊，各级政府都特别重视三农，专门有乡村振兴战略，还讲要发展新型职业农民。趁着这个好时候，他还想水田里不单可以种水八仙还可以养鱼虾；水八仙不单收获后可以卖，也可以跟着政府农旅融合，来吸引城里人过来体验农家生活。

   近年来，苏州市通过与清华、深圳研究院、省农科院等院校的产学研发合作，组建新品种新技术研发和展示中心，引进推广“农作物种植智能控制系统”等新型农业技术。在“水八仙”完成无公害认证、芡实再次成功入选国家极地科研选用产品的基础上，通过“互联网”、农产品电商营销、农时节点宣传等，持续提升苏州地域特色农产品的品牌辨识度、产品附加值、市场竞争力。苏州“水八仙鸡头米”成功入选国家地理保护标志。